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用料
鹿鞭30克，黄狗鞭30克，牛鞭100克，水发海参300克，虾仁30克，参酱油15克，白糖10克，料酒5克，花椒水3克，味精3克，湿淀粉10克，素油50克，鸡汤500克，盐3克。
壮阳海参的做法
1、将鹿鞭、狗鞭、牛鞭浸泡后，顺阴茎破开，除去尿道内皮，洗净，装入蒸盆内，蒸3小时，备用。
2、海参切长条厚片，用开水烫一下捞出。虾仁放入碗内，加开水泡好，淘净泥沙。
3、炒锅内放素油，烧六成热时，把海参倒入锅内炸一下倒出。
4、炒锅内放素油，烧热时用酱油炝锅，把虾仁放入锅内，添鸡汤，加花椒水、料酒、白糖、味精，再把海参倒入锅内，将蒸熟的鹿鞭、狗鞭、牛鞭也放入锅内，再把锅置文火上煨3分钟，用淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。
每日1次，佐餐食用。