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竹丝鸡1只(约700克),人参15克,当归、黄精各15克,红枣8个,调料适量。
人参、当归、黄精洗净切片,红枣去核洗净;竹丝鸡洗净斩件。把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖3小时,调味即可。
佐餐食用。