用料

远志25克，百合30克，鲜贝300克，西兰花100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

远志百合炒鲜贝的做法

1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。

2、百合用清水浸泡一夜；西兰花洗净，撕成小朵；鲜贝洗净，大者切片；姜切片，葱切段。

3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鲜贝、料酒、百合、西兰花、远志药液、盐、鸡精炒熟即成。

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