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枸杞远志炒牛舌

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用料

枸杞20克,远志20克,牛舌250克,料酒10克,黄瓜50克,盐3克,鸡精2克,姜5克,葱10克,素油35克。

枸杞远志炒牛舌的做法

1、将远志用100克清水煮25分钟,过滤收取汁液备用;枸杞去果柄、杂质,洗净,黄瓜洗净,切成3厘米见方的薄片;牛舌用沸水煮6分钟,刮去舌苔,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入舌片、料酒、远志药液、黄瓜片、盐、鸡精、枸杞炒熟即成。


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