用料

桂圆肉25克，红枣4枚，鸽肝250克，料酒10克，小白菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油30克。

桂圆红枣煮鸽肝的做法

1、将桂圆肉去杂质，洗净；红枣去核，洗净；小白菜去黄叶，洗净，鸽肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2、将桂圆肉、鸽肝、红枣、料酒放入锅内，加水1500克，置武火烧沸，用文火煮8分钟，加入小白菜、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油煮熟即成。

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