用料

玉竹10克，猪心1只，葱10克，花椒2克，味精2克，鸡汤300毫升，制首乌15克，姜5克，盐5克，白糖5克，芝麻油3克。

首乌猪心的做法

1、将玉竹洗净，切4厘米的节；猪心洗净，切薄片；制首乌研成细粉；姜切丝，葱切段。

2、将猪心放入碗内，加入盐、葱、姜、味精、芝麻油、花椒，拌匀，腌渍30分钟。

3、将鸡汤注入炖锅内，加入猪心、玉竹、制首乌粉，用武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，食用时加入芝麻油即成。

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