用料

薏苡仁30克，料酒10克，黄瓜50克，鸡精3克，姜5克，海蜇250克，醋10克，盐3克，芝麻油35克，葱10克。

薏苡仁拌海蜇的做法

1．将薏苡仁洗净，去泥沙；海蜇洗净，用沸水焯熟，切成4厘米长的丝；黄瓜洗净，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切花。

2．将薏苡仁煮熟，沥干水分，放入大碗内，加入海蜇丝、黄瓜丝、姜丝、葱花、盐、醋、鸡精、芝麻油拌匀即成。

3．薏苡仁用水浸泡一夜，制作更方便。

---

---