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生核桃仁100克，油炸核桃仁80克，大米250克，牛奶500毫升，冰糖屑300克。
1．将大米浸泡1小时，捞起沥干水分，同生核桃仁、油炸核桃仁混匀，用粉碎机打成浆，加水1000毫升，过滤，去渣留汁液，同牛奶混匀，加入冰糖屑。
2．将牛奶、大米、核桃仁浆注入锅内，置武火上烧沸，再用文火煮5分钟即成。
3．核桃仁生多、熟少，使饮料更清爽可口。
