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用料
白马鞭、鹿鞭、牛鞭、黄狗鞭、龟肉各250克，海马15克，菟丝子、大芸各30克，枸杞子150克，鸡肉、羊肉各250克，附片6克，鹿茸3克，枣皮15克，熟地黄30克，虎骨15克，调料适量。
玄宗鹿肾长龟汤的做法
将白马鞭、鹿鞭、牛鞭发涨后去净表皮，顺尿道对剖成2块，洗净后以冷水漂30分钟；狗鞭用油沙炒炮后，温水浸泡约30分钟，刷洗洁净；羊肉、鸡肉、龟肉洗净后入沸水内汆去血水，捞入凉水内漂洗待用。上7物共置锅中，加水烧开后，去浮末，放入花椒、姜、料酒，文火煮至六成熟时，用净纱布滤去汤中花椒、老姜后仍置火上，并放入袋装之菟丝子、大芸、枸杞子、熟地黄、附片、海马、鹿茸、枣皮、虎骨，同时煨炖，至4鞭酥烂时取出，切成1.5厘米长的节，鸡肉、龟肉、羊肉切成3厘米长的条。将切好的4鞭及肉同入碗中，并添入原汤，加味精、盐、猪油调味食用。
佐膳。