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茯苓酥

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用料

白茯苓1440g,蜂蜜2400ML,白酒3000ML。

茯苓酥的做法

(1)、茯苓去皮薄切,曝干蒸之。

(2)、以汤淋去苦味,淋之不止,其汁当甜,乃曝干筛末,用酒、蜜相和,置大瓮中,搅之百遍,密封勿泄气,冬50d,夏25d,酥白浮出酒上,掠取,其味极甘美,作掌大块,空室中阴干,色赤如枣。饥时食1枚,酒送之,终日不饥。


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