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黄芪20克,党参10克,活鲤鱼1条。
鲤鱼活杀,去鳞及内脏,洗净;黄芪,党参装入纱布制的药袋内,扎紧;先将鲤鱼在烧热的素油锅内炸黄,后下药袋和适量清水,烧沸后用文火煨至鱼肉熟透,取出药袋,加入黄酒,葱,盐,糖调味即可。佐餐,食鱼饮汤,分次食完。