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鲜藕250克，山楂糕50克，白糖、醋、味精、香油各适量。
藕洗净去皮切成丝，入沸水烫透，捞出用凉开水浸凉，沥干水分；山楂糕切成丝。藕丝置盘中，上面放入山楂糕丝，浇上用白糖、醋、味精、香油调成的卤汁即成。
