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为您提供豆腐虾皮鸡蛋汤的菜谱，包括豆腐虾皮鸡蛋汤的做法,豆腐虾皮鸡蛋汤的做法步骤,豆腐虾皮鸡蛋汤怎么做好吃等详细内容。
豆腐100克，虾皮50克，鸡蛋50克，葱花、花生油、精盐、味精各适量。
（1）、将豆腐切成小骨牌块，放入开水锅中焯一下；虾皮洗一下，沥干水分；鸡蛋磕入碗内，搅打咸蛋液。
（2）、锅置火上，放油烧热，下葱花煸香，放入适量清水、虾皮、豆腐块烧开，加入搅打均匀的蛋液，水沸后，放入精盐、味精调味即成。
（3）、色泽美观，汤清淡，味鲜美。
