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鳙鱼头1个，天麻饮片15克，香菇、虾仁、鸡丁各适量，调料各适量。
将鳙鱼头洗净去腮，放入烧热的菜油锅内煎烧片刻，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，煮开约20分钟即成。每日晚餐作菜佐食。
