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番茄250克,鲜牛奶100克,盐、味精、淀粉,鸡油。
(1)、将番茄用开水烫过,去皮切瓣。把牛奶、盐、味精、淀粉调成稠汁。
(2)、锅内放适量水烧沸,将番茄倒入,待水再沸时即加入调好的稠汁,用勺推匀,烧至番茄入味注意火候,否则番茄酥烂,淋上鸡油,出锅即成。