用料

干黄花菜150克，水发香菇25克，熟冬笋25克，胡萝卜25克，盐、味精、料酒、麻油、花生油、湿淀粉、白糖。

三丝黄花菜的做法

（1）、将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老梗洗净，沥干水分。水发香菇去蒂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝待用。

（2）、炒锅置火上，放上花生油，烧至七成热，投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝拌炒几下，加入料酒、盐、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。

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