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蛏子400克，党参8克，枸杞子6克，葱姜汁20毫升，精盐2克，鱼露2克，鲜汤800毫升，味精1克。
将活蛏子用水洗干净，装在器皿内，党参，枸杞子洗净泡透。炒锅上火，加入鲜汤，将活蛏子下锅烫片刻，捞出。再下党参片、枸杞子、葱姜汁、精盐、味精、鱼露，烧开后起锅浇在蛏子上即成。
