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青鱼肉500克,玻璃纸袋一只,黄酒、精盐、麻油各适量。
1.青鱼肉批去近皮的红色肉,逆丝切成薄片,用黄酒、精盐、麻油拌匀。
2.玻璃纸(即透明纸,切不可用塑料纸)袋中装入鱼片,袋口用白纱绳扎紧,放微波炉内强功率加热约5分钟即成。可连玻璃袋装盆,食时打开,也可打开后装盆。