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黄豆1000克，盐100克，白糖150克，甘草末25克，桔饼50克。
黄豆洗净投入锅内，加清水，水过豆面0.6厘米，加盐，盖锅置于旺火上煮15分钟，改用小火焖煮至豆皮皱起时离火，待温热时加入白糖、桔饼、甘草末，不断搅拌至卤汁干时即成。
