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鲜莲子20枚，嫩藕150克，蒲笋150克，菱角肉8个，白绵糖100克，桂花10克。
1、将莲子剥皮去芯，雕成莲花瓣状，藕洗净切成薄片，蒲笋洗净拍扁刻上花刀，菱角肉雕成了花刀。
2、以上四品分别用开水焯一下，控净水后，或拼成盘或单独成盘，撒上白绵糖和桂花即成。
