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乌梅30克，嫩藕500克，粳米100克，白糖适量。
1、乌梅去核，切细，加水煮取汁液2次。共得汁液约50毫升，趁热加入白糖及适量的水，使其溶解呈浓稠糖浆状。
2、嫩藕去皮洗净，切薄片浸入凉开水中。
3、乌梅糖浆冷却后，捞出藕片，盛于盘中，浇上乌梅糖浆即可。
