用料

兔肉匀300g，山药末30g，菜油500g，黄酒10mL，红酱油10mL，食盐2g，味精1g，椒盐适量。

结节病药膳8的做法

兔肉切成2cm见方小块，入容器中，与黄酒、食盐、红酱油、味精起拌匀，再撒入山药末，拌至每块都均匀上浆。炒锅内放入菜油，用武火烧至八成热，将兔肉块放入油锅内，反复用漏勺翻动兔肉块，待炸至金黄色，免肉块浮上油面时，捞出沥去油，装盘即成。上椒盐服用，每1-2日1剂。

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