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牛肉1000克，黄酒250毫升。
将牛肉洗净，切成小块，放入锅内，加清水煎煮，每小时取肉汁1次，取出肉汁留用；牛肉再加水煎煮，共取肉汁4次。然后将取出的牛肉汁合并以小火煎至稠粘，加入黄酒，熬至稠粘，倒入碗中，放冷成冻备用。服法：可作为糖尿病人佐餐食用。
