用料

玉米面350克，精面粉150克，植物油、葱花、精盐、发酵粉各适量。

玉米面卷的做法

将玉米面、精面粉放盆内拌匀，加水及发酵粉调成面团，发酵后放面板上，撒上布面揉匀，用擀面棍擀成厚约0.5厘米的大长方片，在正面涂匀植物油，撒上葱花、精盐，从长边开始卷至另一边呈长条状，切成10个卷坯，用玉米叶裹住，摆笼屉内稍饧一会儿。蒸锅内加水烧开，放上笼屉，盖上屉帽，旺火蒸约25分钟至熟，取出即可。注意事项：面团调和得要软硬合适；面片擀得要厚薄均匀；卷坯切得要大小均等。

---

---