肉丝炒茼蒿
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用料
鲜猪瘦肉200克，茼蒿梗300克，干辣椒1个，植物油、葱姜丝、精盐、味精、香油各适量。
肉丝炒茼蒿的做法
将猪肉洗净，切成细丝。茼蒿梗择去杂叶，洗净，切成约3.5厘米长的段。干辣椒洗净，切成细丝状。植物油少许下勺烧热，放入辣椒丝炸出香味，随即加入猪肉丝煸炒至七八成熟时，放入葱姜丝、茼蒿梗翻炒至断生时，加精盐、味精调味，滴上香油拌匀即可。注意事项：此菜烹时要用旺火；操作要迅速，断生即可。
