洋参鲫鱼汤
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用料
鲫鱼300克，西洋参5克，黄精15克，红枣6枚。
洋参鲫鱼汤的做法
将鲫鱼300克宰杀，去鳃、鳞及内脏后洗净，入植物油锅煸炒片刻，加入料酒烹炒出香味，盛入大碗中。将西洋参5克、黄精15克、红枣6枚分别洗净，西洋参切成片。黄精切成小段或切成薄片，红枣用温水泡发。锅置旺火上，放入清水1000毫升，煮沸后移入煸透的鲫鱼，加入红枣，炖煮时改用小火，30分钟后，下入洋参片及黄精段拌匀即成。
