用料

猪瘦肉300克，鲜白菊花瓣30克，枸杞子10克，川盐、姜丝、葱丝、白糖、料酒、麻油、鸡汤、湿豆粉、猪油、味精各适量。

杞菊肉丝的做法

将猪瘦肉洗净，切成约6厘米长的丝，菊花瓣用清水洗净，枸杞用温水洗净。肉丝用川盐（少许)、料酒码味，加入湿豆粉拌匀。川盐、白糖、味精、鸡汤、湿豆粉对成味汁。炒锅烧热，用油滑锅，下化猪油烧至七成热，投入肉丝炒散，下枸杞、菊花瓣翻炒儿下，再下姜、葱丝，倒入味汁炒匀，起锅盛盘，淋上麻油。

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