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梨8个，白糖100克，樱桃、山楂糕、葡萄干、青梅、莲子、湿淀粉各适量。
将原料均切成小丁。梨去皮，从蒂部挖出核，然后每个梨对角切四刀。炒锅置火上，放入清水、白糖，烧开后放入梨块，煮熟捞出，再放入葡萄干、青梅、莲子，稍煮即捞出装盘，用樱桃、山楂糕点缀，锅内白糖汁用湿淀粉勾芡，浇在梨上即成。
