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百合30克，瘦猪肉100克，葱10克，盐4克，素油35克，嫩豌豆500克，姜5克，绍酒10克，味精3克。
1．百合用水浸泡一夜，洗净；嫩豌豆淘洗干净；姜切片，葱切花；猪肉切末。＠2．炒锅置武火上烧热，下入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入猪肉末、嫩豌豆、百合、绍酒、清水400毫升，煮25分钟，加入盐、味精即成。
