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人参10克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，精盐l克，绍酒15克，花椒水5克，味精1.5克，冰糖100克，高汤500克。
①将人参泡软，顶刀切成片。油菜、冬笋切成小象眼片。银耳择去根，洗净。
②勺内放入高汤，加入精盐，绍酒、花椒水、冰糖、银耳、人参、油菜、冬笋。烧开后，撇去浮沫，盛入碗内即成。
