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百合20克,蛤蜊肉50克,玉竹10壳,淮山药10克,绍酒10克,姜10克,葱10克,素油50克,盐适量。
①将百合洗净。玉竹洗净,切成3厘米的段,淮山打成粉末。蛤蜊肉切片。姜切成片,葱切成段。
②将锅置中火上,加入素油,烧七成热时,加入蛤蜊肉,百合、玉竹,翻炒变色,加入姜、葱、盐和水适量,煮8分钟后,加入淮山药粉即成。