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川贝母3克，知母3克，前胡3克，杏仁3克，紫胡3克，水鱼100克，绍酒10克，生姜10克，葱10克，盐适量。
①将川贝等5种中药烘干，打成细粉。水鱼（山瑞）洗净，去内脏，脚爪，切成3厘米正方形块。
②将水鱼剁成3厘米见方的块，放入蒸盆内，加入绍酒，姜、葱、盐拌匀，淹渍30分钟，撒土药粉。
③用武火使蒸笼上大气，放入蒸盆，蒸50分钟即成。
