用料

（5000克粉出糕100块），江米粉3000克，粳米粉2000克，白糖1500克，蜜猪油丁650克，豆沙1250克，松子肉125克，红瓜丝50克，麦叶汁150克，湿淀粉少许。

松子糕的做法

将粳米粉与江米粘合在一起加水搅拌揉和均匀，在笼屉内刷一层素油防粘，并均匀垫上层搓好的粉，将豆沙馅揪成小剂，均匀地分放在粘层上，后将夹蜜猪油丁放在豆沙馅间隙中。

盖面，把过筛的湿淀粉均匀撒在馅层上，上锅蒸熟。

再将麦叶汁加少量粳米粉，打成糊状，摊在糕面上，再撒上松子肉，红瓜丝复蒸，取下切成条，即为松子糕。

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