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为您提供虫草焖鹌鹑的菜谱，包括虫草焖鹌鹑的做法,虫草焖鹌鹑的做法步骤,虫草焖鹌鹑怎么做好吃等详细内容。
鹌鹑8只，冬虫草8克，姜、葱白、胡椒粉、鸡汤、盐适量。
①将冬虫草洗干净，鹌鹑宰杀后沥净血，用约80℃水烫后去净毛，由背部剖开挖去内脏，洗净后沥去水，再放入沸水锅氽一下捞出，晾凉备用。
②每只鹌鹑腹内放虫草1～4条，共分8份放完，然后逐只用线缠紧放入坛子内。姜、葱一起放入坛子内，加鸡汤、盐、胡椒粉，用湿棉纸封坛口，上笼蒸约40分钟，取出坛子，揭去棉纸即成。
