用料

无盐黄油80克，糖粉50克，鸡蛋1个，盐0.25T，蛋白适量，低粉160克，泡打粉0.25T，杏仁适量

杏仁小西饼的做法

1.黄油室温软化，加糖粉打发，分次加入全蛋打成糊状。

2.筛入低粉+盐+泡打粉，拌匀成面团(面团挺软的)。

3.用保鲜膜包好面团放冰箱冰藏30分钟。

4.取小份面团滚成球放在烤盘上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，轻轻按压（蛋白在表面轻轻一扫即可，我刷得有点多了）。

5.170度烤25分钟，熄火后焖10分钟。

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