用料

菜花250克，鲜奶油50克。猪油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉适量。

奶油烧菜花的做法

1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

小贴士

特点

色泽洁白，清淡鲜嫩，奶香味浓。

大师叮咛

烧制时火力不宜过旺，以免糊边，影响菜品质量。

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