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用料
熟玉米(米查)饭300克，猪腰子(治净)、莴笋(去皮)各100克，料酒、葱姜汁各15克，酱油8克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤25克，植物油20克。
腰丁炒饭的做法
1、猪腰子、莴笋均切成丁。猪腰丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热，下入猪腰丁略炒，下入莴笋丁炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒至微熟。
3、下入玉米米查饭、鸡精、余下的精盐、酱油、汤炒匀至熟。加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小贴士
特点
色泽明亮，口感软嫩，咸香清鲜，营养滋补。
功效
玉米米查营养丰富，是健康和长寿的食品之一。所富含的麦芽油是维生素B和维生素E的最好来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。猪腰子有助肾气、利膀胱的功能。莴笋富含铁、钙，可强筋骨、通血脉、利尿降压。此款主食适宜于肾虚腰痛、身体水肿者食用，并可增强性功能，可助重振雄风。
操作提示
原料丁大小均匀，用中火炒制。