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用料
白米饭300克 虾仁100克 火腿50克 鸡蛋1个 红辣椒1个 青辣椒1个 青豆少许 生姜少许 食用油20克 豆豉2小匙 胡椒粉1小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
虾仁豆豉炒饭的做法
1.虾仁去泥肠、洗净;火腿切丁;鸡蛋打入碗中,搅成蛋液;青、红辣椒和生姜切末;
2.锅内倒入油,烧热,放入鸡蛋液,炒至成形,再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁,煸炒片刻,加入白米饭、辣椒末、青豆及调料,拌炒均匀即可。
注意
虾鲜豉香,诱人食欲。豆豉本身有咸味,炒饭时注意不要放多了盐。