用料

法国生蚝、进口奶酪、鱼子酱、黄油、蔬菜汁、自制奶油汁各适量

台海焗生蚝的做法

1、生蚝开壳取肉，加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。

2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟，逐个放回生蚝壳内，表面撒上奶酪粒、鱼子酱，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色，装盘即成。创新说明此菜将生蚝中加入了蔬菜汁及鱼子酱等新元素，中西合璧，

小贴士

特点

造型美观，口感润滑，奶香浓郁。

吴涛（湖北）

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