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奇异皮蛋

为您提供奇异皮蛋的菜谱，包括奇异皮蛋的做法,奇异皮蛋的做法步骤,奇异皮蛋怎么做好吃等详细内容。

墨鱼胶100克，皮蛋2只，鲜橙1个，蛋黄液1个，面包糠100克。调料色拉油1000克，盐2克，糖5克，湿生粉5克。

奇异皮蛋的做法

1、皮蛋剥皮洗净，用墨鱼胶均匀裹住皮蛋（墨鱼胶厚约0.3厘米），蘸上蛋黄液，再裹上面包糠，入六成热油中小火炸约5分钟至熟，捞出沥净油后改刀成条。

2、鲜橙去皮（皮留用做杯）取肉用榨汁机打汁，入净锅中上小火，放糖、盐调味后用湿生粉勾芡，用橙杯盛上，取皮蛋蘸食。

特点

皮蛋、墨鱼和橙汁的酸甜口味搭配，口感新奇。