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蛤蜊，豉油，盐，胡椒，黄酒，香菜
1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。
2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油、盐、胡椒、少许蛤蜊汤调成汁。
3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。
4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。
