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汆鲅鱼丸子

为您提供汆鲅鱼丸子的菜谱,包括汆鲅鱼丸子的做法,汆鲅鱼丸子的做法步骤,汆鲅鱼丸子怎么做好吃等详细内容。

用料

主料:鲅鱼200克,

辅料:肥瘦猪肉50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克,

调料:花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克

汆鲅鱼丸子的做法

1.将韭菜切末,菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅,放入碗中,加入花椒粉,打入鸡蛋,顺一个方向搅打,再加入盐搅匀备用。

2.锅内加鲜汤,急火烧开,将鱼馅挤成丸子下锅,用慢火烧开,至丸子熟透,加入菠菜丝、胡椒粉,撒上韭菜末,淋上香油,盛入碗内即成。

小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


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