用料

义大利贝壳面60g，芦笋8根，蛋2颗，蕃茄酱2汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，美乃滋100g，水果醋3茶匙，橄榄油28g

芦笋贝壳沙拉的做法

1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。

2.芦笋去掉硬皮后洗净，放入滚水中烫熟(约25秒)备用。蛋放入冷水中煮熟后，取出切成舟状备用。

3.将所有调味料混合成酱汁备用。

4.将作法1的面条放置于盘中，四周排放作法2的芦笋与蛋，最后淋上作法3的酱汁即可。

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