意大利乳酪棒

高筋粉140g、干酵母2g、卡夫芝士粉10g、盐2g、水85g、橄榄油13g、表面装饰：蛋黄液少许、卡夫芝士粉少许、

意大利乳酪棒的做法步骤1把除了橄榄油以外的原料放入面包机容器内，按面团功能，揉15分钟，然后加入橄榄油揉成光滑面团。发酵至手指蘸面粉插入面团中小洞不回弹，面团不塌陷的状态（约需45分钟到1小时）。步骤2发酵好后把面团取出排气，将面团分成8等份，大约每个30g，滚圆后盖上湿纱布松弛15分钟。步骤3将松弛好的面团擀成椭圆形。步骤4将擀好的面皮横向放在案板上，由外向内朝身体方向卷成长条，将它搓长至22厘米左右。步骤5每隔一段用手掌边压边搓圆，约分成9节，小心不要压断，整根完成大约25厘米左右。步骤6将搓好的芝士棒整齐的摆入烤盘中，注意要有点距离，放在40度上下火加温的烤箱内，最底层放开水一杯，关上烤箱门醒发约半小时左右，发酵至原来的1.5倍。步骤7刷上蛋黄液，筛上芝士粉。步骤8放入上下火180度预热的烤箱中层烤约15分钟。待表面烤至金黄即可关火。

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