葱油饼

中筋面粉300g、热水180g、冷水60g、猪油50g、面粉70g、葱白30g、葱花50g、盐3g、

葱油饼的做法步骤1300g中粉加入180g开水，用筷子拌成絮状步骤2加60g冷水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟步骤3准备葱花步骤450g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油步骤5熄火，倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油步骤6酥油做好了步骤7面团平均分6份步骤8取其一面团擀成长方形。面团湿润，可以洒些粉防粘步骤9抹上酥油步骤10加上葱花步骤11两边向中间折，再稍稍擀宽步骤12用刮刀如图竖切几刀，头尾不切断步骤13如图卷起步骤14依次做完步骤15取一葱油面团竖起，用掌心压扁面团，擀成薄圆形，不粘锅烙熟即可步骤16如果不是马上吃，饼可以放在两张油纸中间，用擀面杖擀平，擀的厚薄随自己喜好。然后放冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接烙熟。步骤17成品步骤18成品步骤19成品。

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