用料

尖椒3个、瘦肉适量、鲜虾适量、小米椒适量、鸡蛋液适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、蒜4瓣、生姜适量

肉末虾仁酿尖椒的做法

步骤1瘦肉剁成肉沫步骤2小米椒，蒜，生姜，剁沫步骤3虾肉去虾线，切丁步骤4将上述材料放入盆中，加入适量，料酒，生粉，蛋液，生抽，盐，胡椒粉，搅拌均匀。步骤5青尖椒均匀分成两半，去蒂，戴着一次性手套塞入馅料，压实。步骤6放入平底锅中煎至两面微焦，加入混合少量生粉，生抽，水的底汁，盖上锅盖小火慢烧，大火收汁即可。

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