狗肉火锅怎么做狗肉火锅的做法

狗肉500g、大葱1颗、姜1块、朝天椒适量、八角1个、香叶2片、蒜头适量、干辣椒适量、香菜1把、生抽1勺、老抽1匙、料酒半勺、火锅料半包、盐适量、鸡精适量、

步骤1腊狗肉要提前半天拿出解冻备用步骤2锅内烧开水焯一下狗肉，洗净待用步骤3大葱斜刀切段，姜切成大片，蒜瓣压碎，朝天椒切条，八角，干辣椒段和香叶洗净，备好火锅料步骤4热锅冷油下入姜，蒜，干辣椒段炒至有香味后盛出步骤5盛出后转中大火加入狗肉不停的翻炒至表面油亮步骤6然后加入适量生抽，老抽，料酒继续翻炒。步骤7翻炒至均匀裹上酱油，改大火炒一分钟然后加入适量清水，因为是煮火锅要烫菜吃，所以一次一定要加够水，中途不能加水的。然后把之前炒的姜蒜和八角以及香叶倒入锅中，放入半包火锅料，喜欢辣的朋友，可以放一整包。步骤8锅里煮开后转小火慢炖步骤9期间时不时搅拌一下，我用的是腊狗肉，所以熬到快出锅的时候尝一下汤料的咸淡再决定要放多少盐步骤10炖的过程中，可以准备一下需要烫菜的食材了，这个红薯粉放火锅里烫一下特别好吃步骤11炖大约半个钟左右拿筷子试一下肉熟烂了没有，肉炖好了可以开大火加入一勺猪油，适量鸡精调味。然后火锅盆里撒上大葱，把锅里的手连汤汁一起倒入火锅盆里。步骤12放点香菜和红薯粉进去煮一下特别好吃

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