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发面大包子（萝卜丝粉条鸡蛋馅）
为您提供发面大包子（萝卜丝粉条鸡蛋馅）的菜谱，包括发面大包子（萝卜丝粉条鸡蛋馅）的做法,发面大包子（萝卜丝粉条鸡蛋馅）的做法步骤,发面大包子（萝卜丝粉条鸡蛋馅）怎么做好吃等详细内容。
用料
发面面团、面粉500克、酵母5g、白糖10克、温水260克、馅料、青萝卜1个、红薯粉条1把、鸡蛋3个、虾皮30克、小葱2根、热油1大勺、盐6克、十三香1小勺、味达美秘制鲜蚝油1汤、生抽2汤勺、香油适量、
发面大包子（萝卜丝粉条鸡蛋馅）的做法
萝卜丝粉条的做法步骤1面粉中加入酵母粉白糖（帮助发酵）少量多次加入温水拌成面絮面絮揉成光滑的面团盖上盖子温暖处发酵1小时以上。步骤2青萝卜削皮擦成粗丝。萝卜丝中撒入1勺食盐搅拌均匀腌制15分钟。步骤3提前泡软的红薯粉条放入碗中倒入开水步骤4盖上盖子焖3分钟左右步骤5碗中磕入3颗鸡蛋加入1小勺白胡椒粉鸡蛋搅打成蛋液炒锅烧热放油倒入蛋液炒熟。鸡蛋炒熟炒碎关火放凉备用。步骤6腌出水的萝卜丝加入清水冲洗一下捞出萝卜丝攥干水分攥干水的萝卜丝切碎装入料理盆中步骤7烫熟的粉条过冷水完全过凉后捞出切碎。粉条碎中加入1小勺十三香1勺蚝油2勺生抽步骤8调料拌匀再淋入少许香油搅拌至粉条碎均匀裹满香油步骤9切碎的萝卜丝拌好的粉条碎和放凉的鸡蛋放入料理盆加入30克虾皮放入葱末食用油烧热趁热浇在葱末上炸出葱香味步骤10馅料搅拌均匀加入食盐拌匀后完成调馅。步骤11发酵好的面团取出揉面排气。面团再次揉光滑搓成长条揪成小面剂面剂子按扁擀成包子皮步骤12取一张包子皮盛入调好的馅料均匀捏褶包成包子步骤13包好的包子生胚摆入蒸屉2次发酵20分钟步骤14包子经过2次发酵蒸锅烧至上汽计时20分钟步骤15蒸锅计时结束关火继续焖蒸8分钟即可开锅步骤16✅完成✅
小贴士
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