用料

猪心1个、青椒5个、红椒3个、黄酒1勺、胡椒粉适量、八角1个、盐，味精适量、酱油1勺、姜蒜适量

爆炒猪心的做法

步骤11猪心切成薄片，用清水清洗干净，倒入适量的黄酒，盐，胡椒粉腌制10分钟步骤22用清水在次洗净步骤33锅中加油烧热，倒入切好的姜，蒜，红辣椒爆香步骤44倒入适量的盐，酱油翻炒2分钟步骤55加入适量的清水，煮18分钟步骤66等到水快熬干时倒入青椒翻炒，炒至青椒熟透，撒上味精出锅步骤77装盘开吃

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