用料

茄子10个、肉1小块、青椒5个、大蒜子5瓣、黄豆酱1勺、盐适量、生抽勺、料酒1勺、葱随意

很丑但是很美味的🍆茄子酱🍆不用油炸新手易学的做法

步骤1摘茄子🍆步骤2茄子洗干净中间切开开水煮5分钟左右，变色变软，差不多熟了，捞起来沥干。（这个步骤也可以改成蒸熟）步骤3青椒大蒜子洗干净，切碎步骤4肉切丝，放少量（生粉，生抽，黄酒）腌5分钟左右，这个腌制时间长短没要求步骤5切好的配料（有耐心的人可以再切碎一点，我是不太会切菜的人就随意切一下）步骤6油烧热后放肥肉熬出油步骤7放大蒜子，肉丝，黄豆酱1勺步骤8放青椒煸炒步骤9放入沥干水份份茄子，煸炒，放一点点盐，很粗爆的把茄子炒成酱步骤10炒熟后 喜欢葱的可以放葱一点 没有胃口的夏天有了这个配饭妥妥的2碗🍚

小贴士

小贴士我对调料几克没有概念……盐先少放一点，熟的时候尝尝看如果淡可以再加一点点

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